Food誌小姐的日嚐筆記

記得之前去台中玩的時候，為了買小版的奶油酥餅逛了許多家名產店（通常奶油酥餅都很大一個，沒辦法一個人自己吃完），但還是沒找到，這次弟弟買了嘉味軒的鮮奶太陽餅，覺得太陽餅的尺寸蠻適合獨享的，也和奶油酥餅很像，突然好奇：奶油酥餅和太陽餅差在哪裡呢？

 

店家資訊

店家資訊
嘉味軒 - 鮮奶太陽餅/鳳梨酥/松子酥/台中名產伴手禮
地址：台中市西區模範街12巷5號
電話：04-2301-2180
營業時間：週一至週日 09:30–21:30

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嘉味軒是間40年的老店，一開始是麵包店起家，因為大環境轉型開始研發太陽餅，

店名取作「嘉味軒」是希望客人吃了他們的產品後，都能夠吃不厭（台語發音）（台灣諧音梗又出現！）

 

太陽餅與奶油酥餅差異

奶油酥餅：

餅皮：多層酥皮，呈現出一層層的脆感，皮薄且酥鬆。
餡料：通常為奶油味，口感偏甜，但相對輕盈。內餡的奶油香味較明顯，有時會添加椰蓉、杏仁等增添口感。
口感：餅皮酥脆，內餡濃郁且滑順，整體吃起來比較甜而香濃。

太陽餅：
餅皮：也是酥皮餅，但其酥皮較薄且相對乾脆，層次感明顯。
餡料：內餡為麥芽糖，味道偏甜，但不像奶油酥餅那麼濃郁。傳統太陽餅的內餡是以麥芽糖漿為主，並不黏牙。
口感：外皮酥脆，內餡有一種微甜的麥芽糖香氣，口感較輕盈，甜度適中。

 

Food誌小姐本身沒有很喜歡麥芽糖內餡，所以之前去台中買伴手禮時對太陽餅都沒有太大的興趣，也找不到適合尺寸的奶油酥餅😢

 

嘉味軒鮮奶太陽餅包裝

弟弟買的是一盒10入裝的太陽餅

各位你們看看！！太陽餅裝到盒子都變形了啊！！

這真的是只有傳統老店才會有的樸實無華的CP值，誠意滿滿！

 

嘉味軒鮮奶太陽餅

不管是店名還是ＤＭ上都寫著「淇淇太陽餅」，但包裝上卻沒有

這讓Food誌小姐覺得很奇怪，想說有別名的太陽餅是有特殊意義嗎？紀念老闆的媽媽或是其他有紀念意義的對象

結果一查發現，是之前學運期間，行政院副祕書長蕭家淇在媒體前說「我的太陽餅被偷吃了」，網友們發現他說的太陽餅就是嘉味軒鮮奶太陽餅，就取綽號叫「淇淇太陽餅」，這名字的由來真是讓人哭笑不得...😂😂😂

學運爆紅的另一款蛋糕之前有介紹過 ☞ 心之和蛋糕

 

一打開包裝袋，就聞到一陣奶香撲鼻，Food誌小姐很喜歡這種不是香精調出來的自然味道

一層一層的酥皮，每層都有濃郁的奶香，又非常酥脆，所以吃的時候很容易掉屑屑（每吃一次就要掃一次地板XD）

內餡有多加鮮奶油和鮮奶做搭配，原本擔心會過甜的麥芽內餡變得沒那麼明顯了，調和的很棒！尾韻麥芽的甜味還是會跑出來就是了

整體來說很好吃，是會讓人想一吃再吃的好吃糕餅！

 

保存期限

嘉味軒鮮奶太陽餅的保存期限，在常溫下可以放15天，如果想要保存久一點的話，冷藏可以放3週、冷凍可以放4週

如果放冷凍的話，要退冰約5~10分鐘左右，可以吃到冰冰涼涼的口感，也可以用烤箱低溫烘烤3~5分鐘，吃到酥酥熱熱的口感～

搭配茶或咖啡一起吃，會是很棒的組合唷！

 

結語

之前對太陽餅的印象一直都是麥芽內餡很甜，比較喜歡奶香濃郁的奶油酥餅，這次嘉味軒打破了Food誌小姐之前對太陽餅的印象，覺得他們保留了太陽餅和奶油酥餅的優點，做出比傳統太陽餅更好吃的鮮奶太陽餅，不愧是得到許多伴手禮獎項的人氣名店，下次有去台中玩會想去嘉味軒帶太陽餅回來吃～

PS.有人知道哪裡有賣好吃的小尺寸奶油酥餅嗎？歡迎跟Food誌小姐推薦唷！XD

 

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