Food誌小姐

牛排教父在2024年新推出的燒肉品牌『WAGYU CLUB 和牛俱樂部』，走的是頂級燒肉路線，而且還有專人代烤，Food誌小姐上次品嚐過八和和牛後就對這種高檔和牛燒肉超心動，一聽到牛排教父推出新品牌，就一直想找機會來試試看！這次趁聖誕節，終於約了朋友來吃一頓好料～

店家資訊

店家資訊
WAGYU CLUB 和牛俱樂部
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄20號
電話：02-2711-2206
營業時間：週一至週日 17 : 30-23 : 00


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店家環境

『WAGYU CLUB 和牛俱樂部』交通很方便，在捷運忠孝敦化站，出站走4分鐘就到了

是個轉角的店面

一進門就有許多高級肉跟你打招呼

店內是暗色調，有低調中又帶了點奢華的感覺

每桌都有一個專門的爐火

WAGYU CLUB 和牛俱樂部菜單

WAGYU CLUB的菜單是雙人套餐，套餐有前菜、四款肉品盛和、主餐、主食、野菜盛和、湯品、甜點共10道餐點

前菜是五選二、甜點是四選二，主餐則是四選一，無法兩個人吃不同款肉類，若想要吃不同種肉類要另外加點

飲料也是要另外加點的，飲料菜單種類非常多～各種酒精、無酒精飲料都有

店家不會提供水(跟店員要，店員會請你點菜單上的礦泉水)，如果想喝水或覺得飲料太貴就先在附近便利商店買好再進去吧XD

餐點介紹

一開始會先上五道小菜，桔醋山藥、柚子胡椒小黃瓜、紫蘇小黃瓜、沖繩水雲醋、青椒塩昆布

這些是可以免費續的，味道都調味的很好，吃燒肉邊吃小菜可以解膩，其中最深得我們心的是山藥，薄切沾上醬汁很夠味！

個人調味部分提供了玫瑰鹽、日本山椒、山葵、特製醬汁和一碗檸檬汁，可以依各人喜好和肉類做搭配，店員也會推薦吃法

首先前菜我們點了雞尾酒蝦和蟹肉可樂餅

■ 雞尾酒蝦

雞尾酒蝦蠻大一隻，是肉質緊實的藍鑽蝦

本來以為會有雞尾酒味，沾特製醬汁吃起來卻是酸甜的口味，有點像泰式酸辣加番茄醬的味道，蠻特別的

■ 蟹肉可樂餅

蟹肉可樂餅，表皮炸得很酥脆，裡面一絲一絲的蟹肉滿滿的

聽說蟹肉與馬鈴薯的比例是8:2，這根本是有加一點馬鈴薯的蟹肉餅吧XD

■ 澳洲和牛M8+牛舌厚切

開始進入燒肉環節！

先從澳洲和牛M8+牛舌厚切開始～

每款肉品旁邊都有標示名稱，很清楚知道現在在品嚐哪種肉，覺得這樣很棒

服務生會在桌邊的烤爐旁協助代烤，不用自己烤糟蹋這些高級肉，想到就鬆了一口氣呀

服務生烤完後會幫忙切小塊分兩盤擺盤，若熟度不滿意可以再請他回烤

自己完全不用動手，好讚啊～～

覺得澳洲和牛牛舌軟嫩Ｑ彈很可以！！不會有嚼不爛的問題

服務生推薦搭配沾一點檸檬汁一起吃，可以帶出肉質本身的香甜，好吃！

是這一年內吃到最滿意的牛舌了～

■ 北海道夢美人米

主食提供北海道夢美人米煮的飯，來和燒肉做享用

飯是可以無限續的，食量大的朋友可以盡情的續飯

■ 日本和牛A5腿三角薄燒

腿三角是和牛大腿內側偏屁股部位的肉，油花很多很美

服務生會先試烤兩片給我們品嚐看看需不需要調整熟度，沒問題再將其他的腿三角用相同熟度烤完，第一次遇到這麼講究還要試烤的

和牛A5腿三角終究是A5和牛，非常軟嫩～～

但有點油，畢竟是燒烤這也是沒辦法的

■ 日本和牛A5鯉魚管燒肉片

這是大腿外側偏膝蓋的部位，油花比較沒那麼多，主要是吃他的肉香

服務生推薦搭配日本山椒吃

Food誌小姐覺得鯉魚管本身的肉香搭配日本山椒的胡椒香，會讓肉的香味又更提升，真的是很棒的組合！

■ 野菜盛和

中場休息吃點烤時蔬緩一下

蔬菜有香菇、櫛瓜、山藥

香菇肥美多汁到還會滴下來

烤山藥和小菜的山藥有不同的風味，不會有重複的感覺

■ 日本和牛A5夏多布里昂

重頭戲主餐的日本和牛A5夏多布里昂

剛從冷凍庫出來會先放在室溫回溫一下，才會開始炙烤，烤一陣時間後需要再靜置一下

整個流程感覺店家很謹慎的在面對這塊高級肉，讓Food誌小姐也開始用認真的態度...來期待有多好吃XD

夏多布里昂在主餐盤上另外提供了四款調味食材

Food誌小姐最愛的還是不敗的蒜片搭配，搭配肉有卡滋卡滋的酥脆口感，不管吃牛排還是燒肉都好吃！

日本和牛A5夏多布里昂肉質很軟嫩！

吃進嘴裡會化開，入口即化的口感真的讓人很驚艷！！不枉我們花這麼多錢XDD

■ 花膠和牛尾湯

湯品花膠和牛尾湯，湯裡是牛邊角小塊的牛肉，湯頭的牛味很濃郁，很像濃縮版的牛肉湯，有用一些中藥材調製

Food誌小姐覺得蠻好喝的，可惜無法續湯😢

■ 日本F1紐約客醬燒

最後一道燒肉是日本F1紐約客醬燒

很大一片，油花也是很美～

這一道會烤得比較熟，淋上濃郁的松露醬

看起來肉烤到全熟但吃起來不會覺得肉太老或太硬，還是很好吃

肉質本身品質好還是有差，淋上滿滿的松露味，和先前吃得幾道肉品風味上又有不同的變化，不會顯得遜色！

最後用甜點做收尾，我們點了烤焦糖布丁和水蜜桃冷湯杏仁豆腐

■ 烤焦糖布丁

焦糖布丁本身偏硬，使用傳統零食米香做搭配，米香的香氣與酥脆的口感幫布丁加分不少

■ 水蜜桃冷湯杏仁豆腐

水蜜桃冷湯杏仁豆腐的那片蜂巢網狀是杏仁餅乾，把它打碎混進豆腐凍裡面吃蠻好吃的

碎餅乾增加了不少口感層次，蠻有特色的一款甜品

另外提一下，甜點用的湯匙可不是隨便的不鏽鋼湯匙

是wasabi系列藝匠們以手工鎚打出的凸凹（鎚目）不鏽鋼甜點匙，一查發現一隻還不便宜啊！

確實握把加厚有符合人體工學比較好握，連餐具都好講究呀

（圖源出自網站）

結語

覺得WAGYU CLUB 和牛俱樂部每道料理都十分精緻，但燒烤不可避免地會越吃越感到油膩，就算中間有烤時蔬也還是偏油，需要靠小菜解膩，份量方面偏少，一般成年人可以吃飽，但食量大一點的朋友就需要靠可以續的飯和小菜來吃飽了，不過店內不會感受到有油煙，也沒有機會要自己動手烤，環境上很舒適，整體可以感受到質感和專業度，若是想享受頂級燒肉服務的話可以來體驗看看喔！

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