有沒有朋友和Food誌小姐一樣，總是覺得到燒肉店點了高檔肉品，經過自己巧手烹調後，結果卻和普通肉無異（也許是使用了均富卡？）每次烤完，都讓人覺得是不是可以省下這筆錢，點普通肉就好呢？（到底是在浪費錢還是在浪費高檔肉？）前一陣子在Instagram上瘋狂被八和和牛洗版，發現他們提供專業的代烤服務！每個烤出來看起來都好好吃啊～這超級吸引Food誌小姐的！！這次終於有機會帶著錢包君來試試八和和牛，看看到底有多厲害！
文章目錄
八和和牛店家資訊
八和和牛被譽為燒肉界的勞斯萊斯，在台北設有兩家分店：安和本店和敦北二號店，有兩家店這樣一來訂位就變得輕鬆又方便！
店家資訊
八和和牛燒肉專門店-安和本店
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
電話：02-2325-0531
營業時間：週一至週日 17 : 00-23 : 00
八和和牛燒肉專門店 敦北二號店
地址：台北市松山區敦化北路100號
電話：02-2712-3442
營業時間：週一至週日 17 : 00-23 : 00
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世界三大和牛之一的近江牛
八和和牛選用世界三大和牛之一的近江牛，用和牛一頭買的方式，將一頭和牛的各種部位料理成生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食等八種料理呈現，也就是把和牛發揮得淋漓盡致（畢竟和牛不便宜啊...）
這樣精巧巧妙的烹調手法，正是「八和」這個品牌名稱的由來，在八種不同風味中，彰顯了和牛多樣性的絕妙滋味，讓每一位品嚐者都能感受到食材的細緻與獨特之處。
可以在店內看到的新鮮食材，和牛的油花和色澤真的騙不了人啊～
牛肉部位說明介紹的非常詳細，原來我們常聽到的菲力和牛小排是在那個部位呀～（恍然大悟）
八和和牛菜單
菜單第一頁就寫『不來一次是你的錯，只來一次是我的錯』
不管怎樣都有人有錯就是了XD
第一次來吃八和和牛，不知道要怎麼點餐的話，店員會推薦直接點雙人套餐，所有招牌餐點都包含在套餐裡了，可以免去選擇困難的煩惱～
若套餐吃完還是意猶未盡的話，可以再單點
可以單點的種類有： 牛肉、前菜沙拉、壽司、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、湯品、飯麵、甜點、飲料
菜單的最後推薦他們家的巴斯克蛋糕，有四種口味可以選擇，但尺寸6吋的，現場絕對吃不完，應該是給客人外帶回家吃的
八和和牛餐點介紹
■ 主廚沙拉
服務生一開始先上一盆小菜圃，看起來有很多種類的蔬菜
然後再幫我們把蔬菜分成兩碗，淋上醬汁（幫分菜是怕我們挑食不吃？）
醬料是胡麻油醋，和蔬菜搭配很對味，味道酸、甜、鹹都有卻又恰到好處！
還有幾塊舒肥雞肉，肉質軟嫩好吃
■ 滑嫩生牛肉手捲
竟然是直接用生牛肉作食材的手捲，驚訝到Food誌小姐都忘記拍照了XD
生牛肉還有夾帶剝皮辣椒，蠻辣的，辣度有中辣到大辣
也有搭配油條非常脆，很有口感
若不敢直接生吃牛肉的話，也可以改成海膽和牛握壽司
■ 海膽和牛握壽司
用和牛做握壽司感覺好奢華啊！!
和牛很大一片，牛肉甜甜的、海膽很鮮很好吃
原來這就是金錢的味道
■ 日本特產盛岡冷麵
一盆冷麵裡有四大塊舒肥雞肉，一樣肉質軟嫩好吃
湯底是用柚子醬加泡菜，很特別的組合，意外很清爽
冷麵本身很Q、很有嚼勁，不時會散發出柚香，吃燒肉很解膩！
服務生一樣會幫忙分量（這裡的服務生很適合當幼稚園老師呢！）
■ 厚切牛舌
套餐裡的是蔥鹽牛舌，聽說八和和牛的厚切牛舌是必點但限量，就問店員能不能加購升級
店員問一下廚房說剛好剩最後一份厚切牛舌！我們真幸運！！
厚切牛舌真的很厚，這個厚度Food誌小姐自己烤絕對是會烤焦變成木炭（很有把握）
雖然很厚，但店員烤的外脆內嫩、香氣撲鼻
切開肉汁還會滲出來～不愧是專業的啊！
搭配檸檬優格醬，雖然偏酸，卻能把牛舌的甜味帶出來
好好吃呀～～
■ 和牛拼盤
和牛拼盤有四款和牛、杏鮑菇和櫛瓜
一端上來氣勢滂薄、中華一番背景音樂都響起來了XD
有夠浮誇、有夠夢幻的擺盤
好啦 畢竟是和牛，有這樣的排場也是合情合理（點頭）
➤紐約客
紐約客的油花分布很均勻好讚
有淡淡肉香，卷洋蔥一起吃還不錯
搭配烤肉醬甜甜的
➤後臀
相較之下後臀肉味就比較重、帶了點微酸
肉很軟～～蠻喜歡的！
➤肋條
肋條肉質軟嫩、入口輕輕咀嚼就會化開融在嘴裡
非常甜～肋條也好好吃！
➤橫隔膜
橫隔膜的肉質是外嫩內韌
有筋會有些咬不斷
牙口不好的人會有點不太行
➤杏鮑菇
很多汁！
多汁到Food誌小姐還噎到XD
➤櫛瓜
櫛瓜不用說也是多汁好吃～
■ 八和金鑽燒
八和金鑽燒是八和和牛的招牌！
使用的都是高等食材，然後一起放在碗裡攪拌食用
米飯使用的是北海道七星米，粒粒分明，吃起來很Q
蛋用的是吃靈芝長大的雞下的蛋（不知道真的假的，雞都吃得比我奢華？！） 吃起來沒有腥味
再加上馬糞海膽與松露調味的醬
每一口都是高級享受啊～～
阿友吃完很驚艷，馬上說想再單點吃一份，看了菜單後又默默把手收回去XD
■ 北海道干貝
干貝是M尺寸，蠻大顆的！
店員會把一面干貝烤熟、另一面半熟金黃色，裡面是半熟的
吃起來好軟～干貝的香氣與炙烤的香味同時散了開來
超級超級讚的！！Food誌小姐又再次愛上干貝了（本來就很愛了XD）
好好吃啊～～
■ 生牛肉蔥餅
又有生牛肉的料理了
蔥餅裡的蔥用的是宜蘭三星蔥、微微的麻味來自花椒
餅好吃，外酥內有嚼勁
牛肉在這道餐點裡變成配角，提供軟嫩口感，味道上比較沒存在感
最上面的菜是山蘿蔔葉小時候，很少見蠻特別的
■ 涮和牛牛肉湯
涮高級和牛的牛肉湯
湯頭濃郁帶有些微的甜度
湯裡有和牛一片和一塊豆腐
還加了馬告的香料點綴，淡淡的不太明顯
但其實一般的牛肉湯就很好喝了，用和牛的加分效果沒有到很多
■ 手工黑芝麻布丁
黑芝麻布丁上面多放米香和黑糖醬
蠻特別的，吃起來很有口感
米香的香味和布丁的芝麻香配和的蠻好的
蠻好吃的一道甜點
結語
和牛這麼高級的肉果然還是讓專業的來烤才不會浪費，八和和牛不愧是燒肉界的勞斯萊斯，專業燒烤技術真的很讚啊！！把和牛的每個部位的肉燒烤時間都掌握的很精準，讓我們可以無顧忌的放空坐等吃到最美味的和牛，雖然價格較貴，也確實一分錢一分貨，適合特殊日子來聚會用餐享受美食呢！（要記得提早存錢喔～～）
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