這天和弟弟逛完公館跳蚤市集後發現到這家山嵐拉麵，山嵐拉麵是來自北海道札幌的豚骨拉麵名店，Google兩千多則評價得到4.3顆星！下午五點15分才開店，五點整店門口就已經有兩組人在排隊了，等到開店時間，排隊人潮已經有十幾個人等著吃拉麵了！
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店家資訊
店家資訊
山嵐拉麵 公館店
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
電話：02-2369-0122
營業時間：週一至週日 11 : 30-14 : 15、17 : 15-20 : 30(週二與週四中午時段到13 : 45，有提早半小時喔！)
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排隊規則
排隊名店總會有一些自己的規則
大家要吃到美食就要遵守店家訂的規則喔！
店家環境
店內寬敞明亮，座位桌下和背後的牆上都有掛勾可以掛私人物品，坐起來不會很擁擠、蠻舒適的～
位子算多，第一批大概可以容納十幾個人
菜單＆點餐流程
山嵐拉麵曾得到台灣拉麵愛好會的2019年、2022年「金賞」肯定，是札幌人的排隊美食，跨海來台開店7年了喔～
門口有簡易的菜色介紹，那個蔥炸彈會不會太浮誇了點XD
山嵐拉麵和很多拉麵店ㄧ樣是用點餐機點餐的，點完餐付款後，將餐卷交給店員，店員就會帶你入坐
點餐機螢幕上方有6個頁籤可以做切換，菜色大類種類有：白湯拉麵(豚骨原味湯頭)、赤湯拉麵(辣味豚骨湯頭)、海湯拉麵(魚介豚骨湯頭)、沾麵、限定口味
選完湯頭後，再選擇要：1.基本款配料、2.叉燒多一點、3.有溏心蛋、4.有大量蔥花 的四種搭配
沾麵則是選湯頭即可，不用選配料組合
限定總是吸引人～竟然還有剩餘數量，看了好想點XD
最後是加點項目，點了6片叉燒還是覺得不夠的話～這邊可以加點到你滿意！
選完拉麵後，還可以選麵條粗細、油量選擇、麵量選擇，以因應每個人不同的喜好，超讚的！
像Food誌小姐就比較喜歡細麵條、清霜不油膩的拉麵
我們剛好遇到店家有活動加麵免費！！大食量的弟弟整個開心啊～
要特別注意的一點是，油量150％是要加錢10元的喔！（會有人喜歡吃這麼油的拉麵？）
最後就是看有沒有要加點配料，選完就結帳啦～
餐點介紹
■ 白湯拉麵
看看這乳白色的濃郁湯頭～是Food誌小姐最愛的豚骨湯頭，光看就流口水啦！
雖然店家推薦油量60%是最受台灣人歡迎的，但Food誌小姐還是選了油量30%，確實比較清爽好喝！
叉燒厚度有到，大片又嫩！
有四大片呢～開心
Food誌小姐喜歡的細麵條～Ｑ度適中
看活動加麵免費就跟著弟弟加了，結果吃不完XD，一球分量蠻多的耶
是整顆的溏心蛋！超讚！！
有些拉麵店給半顆溏心蛋而已
■ 炒角叉燒
加點的炒角叉燒，送上來看外表覺得好像乾乾硬硬的
一吃發現竟然蠻軟的耶！（但有幾塊邊角還是有硬）
覺得加點這個很可以喔～推
結語
山嵐拉麵蠻在台北有四家分店，之前竟然都沒聽過，是惦惦吃三碗公的巷弄隱藏名店！
覺得他們的份量很足，現在還有免費加麵的活動～就算是食量大的男生也可以吃得飽，Food誌小姐很喜歡他們的座位距離，很多日式料理店或拉麵店的店面小小的，座位距離很擠，用餐起來很不舒適，山嵐拉麵的座位就舒適很多～可以真正放鬆品藏拉麵的美味，很不錯！下次週日晚上去公館還會想再去吃山嵐拉麵呢（實測週日晚上六點左右人數只有兩三人，不太需要排隊喔～）
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